莴笋炒肉片的做法大全家常莴笋炒肉片的做法大全家常菜-悦刻正品区域通

莴笋炒肉片的做法大全家常莴笋炒肉片的做法大全家常菜

发布时间：2025-06-13 00:27:13 来源：悦刻正品区域通作者：悦刻正品云仓

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本文目录

主料：鲶鱼头800g,

辅料：油适量，盐适量，头大全糖适量，做法料酒适量，家常醋适量，鲶鱼鲶鱼生抽适量，头大全老抽适量，做法姜适量，家常毛豆100g ，鲶鱼鲶鱼蒜适量。头大全

步骤：

1：把鲶鱼用盐搓洗掉身上的做法粘液。

2 ：就是切末。

3 ：毛豆事先煮熟。

4 ：锅中放油把鲶鱼两面煎一下盛出。

5：煸香姜蒜。

6 ：放入鲶鱼，放料酒、醋去腥。

7：放老抽和生抽。

8 ：放盐和糖。

9 ：多放点开水，大火煮开后改中小火。

10 ：等鲶鱼基本熟时放入毛豆。

11：最后大火收汁，撒上葱花即可。

食材：鲶鱼1000克，啤酒500克，猪骨汤500克

配料：圆葱丝300克，蒜粒50克，姜粒10克，干辣椒段15克，花椒粒25克，黑胡椒粉5克，红杭椒段50克，陈醋20克

调料：黄酒25克，生粉35克，熟猪油50克，蚝油300克，东古一品鲜酱油100克，老抽100克，美极鲜味汁100克，生抽150克，蒸鱼豉油150克，花雕酒150克，绵白糖80克，白胡椒粉20克，水500克

做法：

步骤1：将鲶鱼洗净，切成大小0.8厘米厚的小块，沥干水分，倒入黄酒腌制半小时，均匀地裹上生粉。

步骤2：将圆葱丝装入砂锅垫底平铺。

步骤3：锅中倒入食用油，烧至七成热时，将浆好的鲶鱼块放入，炸至定形，捞出沥干油分。

步骤4 ：在锅中放入熟猪油、蒜粒、姜粒、干辣椒段、花椒粒，煸炒出香，倒入啤酒、猪骨汤烧开，加入两碗料汁、黑胡椒粉，放入入炸好的鲶鱼块，烧至浓稠状，加入红杭椒段、陈醋，翻炒均匀出锅即可

食材：鲶鱼、豆油、食盐、葱姜蒜、花椒、白酒、白糖

做法：1 、将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段

2 、把葱、姜切成丝，蒜切成片，将锅烧热，加入豆油

3 、烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅，添鲜汤（或白开水），放入剁好的鱼段

4、加入精盐、米醋、白糖、花椒水，调好口味。烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精，即可出锅！

关于鲶鱼的头做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您。

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